Najlepsze wina świata: 7 win, których powinieneś spróbować przynajmniej raz w życiu
Nie jest żadną tajemnicą, że Francja, Włochy i Hiszpania są światowymi liderami w produkcji wina. Tamtejszych win nie rozsławiła jednak ich ilość: wiesz, że z tych krajów pochodzą najsłynniejsze wina świata? Poznaj wina, które zasługują zarówno na miejsce na piedestale, jak i twoją uwagę.
Najlepsze wina świata pochodzące z Francji
Każdy miłośnik Chardonnay powinien spróbować burgundzkiego Chablis. Ze względu na położenie w głębi lądu, region o tej samej nazwie narażony jest na wysokie temperatury latem i ostre zimy. Pewnie się domyślasz, że takie specyficzne warunki zbliżają go do już do granicy możliwości uprawy winogron. Winorośl rośnie tu na jurajskim podłożu, utworzonym przez mieszaninę skamieniałych osadów wapiennych. Specyficzna gleba wraz z kontynentalnym klimatem tworzą zupełnie wyjątkowe terroir, które odciska również swój ślad na specyficznym charakterze wina Chablis.
Ponadto większość producentów z lokalizacji Grand Cru zbiera winogrona ręcznie. Dzięki temu mają doskonały wgląd w jakość owoców. Wina słyną również z dużego potencjału dojrzewania.
Z pewnością znasz Bordeaux, kolebkę znanych na całym świecie białych i czerwonych win. Miałeś już jednak okazję zaznajomić się z winem z regionu Pomerol? Podczas jego produkcji najczęściej wykorzystywana jest odmiana Merlot. Winorośli wyjątkowo służy tamtejsza unikatowa, żwirowo-gliniasta gleba powstała 40 milionów lat temu. Dzięki niej wina nabierają niespotykanej delikatności. Nazwa regionu może pochodzić od „pome”, łacińskiego słowa oznaczającego grona. Według innej teorii Pomerol zawdzięcza swą nazwę sadom jabłoni („pomme” oznacza po francusku jabłko). Uprawiano je na tych terenach zanim ustąpiły miejsca winnicom. Możesz zastanawiać się nad tym, który wariant powstania nazwy przekonuje cię bardziej z kieliszkiem delikatnego Pomerolu z naszej oferty w ręce.
W najlepszym winie świata płynie błękitna krew. Jego królestwem są Włochy
Na wyobrażonym winiarskim tronie zasiada piemonckie Barolo. „Król win” produkowany jest wyłącznie z niebieskiej odmiany Nebbiolo. Jako jedno z pierwszych win od 1980 roku cieszy się oznaczeniem DOCG – najwyższą kategorią w klasyfikacji włoskich win. Barolo dojrzewa w dębowych beczkach i może trafić do sprzedaży najwcześniej po trzech latach od zbiorów. Ale jego wyjątkowe oblicze prezentuje się najlepiej po 10 latach odpoczynku – dlatego też wino to doskonale nadaje się do leżakowania. Poznaj wyjątkowego włoskiego arystokratę, czytając nasz artykuł o Barolo.
Pozostaniemy przy czerwonym winie również prezentując kolejną włoska propozycję. Przeniesiemy się do Toskanii, gdzie z niebieskiego szczepu Sangiovese produkuje się Brunello di Montalcino. Brunello, tak samo jak Barolo, szczyci się certyfikatem DOCG. Region Montalcino, w którym wino jest produkowane, odznacza się najcieplejszym i najsuchszym klimatem w całej Toskanii. Skutkuje to powstawaniem wina o legendarnym, głęboko czerwonym zabarwieniu.
Skosztuj najlepszego wina z Hiszpanii
La Rioja jest dowodem na to, że wielkość nie ma znaczenia. Najmniejszy hiszpański region słynie ze swoich winnic na całym świecie. Małe, rodzinne winnice w produkcji wina stosują tradycyjnej procedury. Wino Rioja produkowane jest z mieszanki odmian, w której dominuje Tempranillo. W przypadku tych win spotkać się można z czterema poziomami klasyfikacji – wskazują one na czas dojrzewania wina.
Do win z oznaczeniem Genérico nie odnoszą się wymagania odnośnie do okresu dojrzewania i zazwyczaj można je kupić już rok po zbiorach. Z kolei Rioja Crianza musi dojrzewać w beczce co najmniej rok i może trafić do sprzedaży dopiero po kilku miesiącach leżakowania w butelkach. Wina Reserva, produkowane z najlepszych winogron z danych zbiorów, dojrzewają co najmniej trzy lata, z czego przynajmniej rok w dębowej beczce. Z kolei w przypadku win z oznaczeniem Gran Reserva dojrzewanie w beczce trwa co najmniej dwa lata, a później jeszcze trzy lata w butelce.
Jeśli preferujesz mocne, aromatyczne wina o wyższej zawartości tanin, Rioja zdecydowanie nie powinna umknąć twojej uwadze.
…a na zakończenie deser ze świata win: Najlepsze słodkie wina świata
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, zdecydowanie powinieneś spróbować Porto – słynnego, mocnego wina. Jego wyjątkowość wynika między innymi z faktu, że można je produkować tylko w portugalskim regionie Douro. Możesz wybierać z całego szeregu rodzajów Porto w różnych stylach – jednak jest coś, co wszystkie te wina łączy. Niedługo po rozpoczęciu fermentacji do moszczu dodawany jest destylat winny, który powoduje słodki smak gotowego wina. Chcesz osłodzić swoje życie butelką Porto z naszej oferty?
Słodką kropką nad przysłowiowym „i” niech będzie Tokaj. Ciebie też oczarował ten złocisty nektar? Produkowany jest z winogron zaatakowanych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea. Powoduje ona powstawanie na owocach mikropęknięć, przez które wydostaje się woda. Następnie winogrona kurczą się i koncentruje się w nich cukier. To jednak jeszcze nie koniec. Poznaj cały magiczny proces produkcji, czytając nasz artykuł o Tokaju.
Na twoje odkrycie czeka wiele innych kultowych win. Przybliżamy je w naszych artykułach o słynnych winach. Już zdecydowałeś, którego spróbujesz?
Wyselekcjonowane wina. W twoim e-mailu.
1x na miesiąc możesz się spodziewać rekomendacji, ciekawostek i korzystnych ofert dla twojej piwniczki.
Wysyłając e-mail, akceptujesz Warunki ochrony danych osobowych.
