360-degrees3d-ico3daddalert-altalertarrow-2arrow-downarrow-patharrow-rightarrowbarrowbasketcalendarcardscart-pluscartcatalogchatcheck-altcheckclose-altclosecompareedit-iconemaileye-offeyefacebook-circlefacebook-filledfacebookfilterflag-cs-czflag-en_US_backflag-en-usflag-pl-plflag-sk-skflash-onflashglobegoogle-circlegooglegopayheart-outlineheartheureka-circlehomehouseinstagramlinkedinloadinglogo-apeklogo-oldlogo-widemagnifieropineopackagepaymentspersonphoneplusquestion-mark-roundedquestion-mark-slimquestion-markquotesreceiptsearchselect-arrowsshipping-alt-2shipping-altshippingsocial-fbsocial-igsocial-insocial-twstar-circlestartrophytwitteruservivino
Doradzimy

Kontakt

Historia wina Sancerre

Sancerre we Francji

Malownicze doliny, żyzne winnice, piwniczki w wąskich uliczkach i zabytkowa wieża zamkowa. Wszystko to wiąże się z historią znakomitego wina Sancerre, pochodzącego z miasta i regionu o tej samej nazwie. Miasteczko położone jest w dolinie rzeki Loary w środkowej Francji i dominują tam dwie odmiany winorośli – Sauvignon i Pinot Noir. 

Kiedy powstało wino Sancerre? 

Historia wina Sancerre sięga I wieku naszej ery. U zbocza wzgórz Sancerre leży miasto Saint Thibault, wcześniej znane jako Gortona. Jego idealne umiejscowienie u zbiegu drogi via Romana oraz rzeki Loary uczyniło z niego ważne miasto portowe w czasach galijsko-rzymskich. Stało się ono miejscem inicjacji eksportu miejscowych win. Przed rzymskim podbojem Galii żyło tam celtyckie plemię Biturigów, uprawiające odmianę zwaną Bitrurious.

Rozwój produkcji wina nabrał tu rozmachu w 313 roku n.e. Wino stało się bowiem elementem obrządku chrześcijańskiego, który wprowadził w całym imperium cesarz Konstantyn I. Trunek z winogron zyskał więc popularność wśród jego katolickiej ludności. 

Średniowiecze: Przytłoczeni winem 

W XI i XII wieku winnice rozkwitały. Mieli w tym swój udział pracowici augustianie z opactwa Saint Satur i potężny ród Sancerre. W tym okresie zbudowano również zamek z murami obronnymi, chroniącymi miasto. Wieżę zamkową do dziś można podziwiać w Sancerre.

Z biegiem lat winnic przybywało i na początku XVII wieku w Królestwie Francji było ich w nadmiarze. Dlatego też król Ludwik XIII zarządził zaprzestanie wysadzania winorośli. Ograniczenie to zniosła pod koniec XVIII wieku rewolucja francuska.

Czasy nowożytne: Od czerwonego do białego

W XIX wieku winnice dziesiątkowała pleśń i szkodniki winorośli. Dopiero w 1893 rozpoczęto ponowne sadzenie winorośli, ale tym razem innej odmiany. Przed inwazją szkodników w winnicach dominowały czerwone odmiany winogron. Podczas ponownego nasadzania winiarze preferowali jednak białe winogrona, a konkretnie odmianę Sauvignon Blanc.

Wino Sancerre produkowane jest obecnie głównie z odmiany Sauvignon. W 1936 roku uzyskała ona apelację (AOC), w związku z czym Sauvignon z Sancerre zaliczana jest do najlepszych Sauvignon na świecie. Czerwone Sancerre produkuje się z odmiany Pinot Noir i stanowi ono około 15% produkcji. Posiada apelację od 1959 roku. 

1970 Monbazillac Degorce

DOSTĘPNE
509

1970 Monbazillac Degorce

DOSTĘPNE
589

1975 Bourgogne Clos de la Carbonnade

DOSTĘPNE
779

1975 Graves Grand Cru Chateau Millet

DOSTĘPNE
659

Champagne Bouché Brut Rosé

DOSTĘPNE
169

Bordeaux Château Margaux

DOSTĘPNE
1939

1968 Médoc Grand Cru Chateau Lafon-Rochet

DOSTĘPNE
1099

1966 Champagne Brut Oudinot

DOSTĘPNE
999

1979 Châteauneuf du Pape Quinson Fils

DOSTĘPNE
609

1998 Pomerol Chateau L’Ermitage de Bel Air

DOSTĘPNE
389

Skład gleby w Sancerre 

Gleba, na której uprawiane są winogrona na Sancerre sprzyja powstawaniu wielu smaków i aromatów. Podłoże ma tu bowiem trzy oblicza: 

  • Gliniasto-wapienna gleba znajduje się w zachodniej części gminy.
  • Glebę krzemionkową i kamienistą znaleźć można za wschodzie regionu winiarskiego.
  • Skalisto-wapienne gleby są charakterystyczne dla stromych zboczy i pagórków. 

Te trzy specyficzne terroir pozwalają winiarzom tworzyć oryginalne wina, odzwierciedlające cechy poszczególnych winnic. Nawet jeśli będziesz wciąż próbował wina z jednej i tej samej odmiany, od tego samego winiarza, niekoniecznie będzie ono zawsze smakować tak samo. Smak, aromat i mineralność będą różne. 

Czy wino z Sancerre cię zainteresowało? 

Uwikłane w historię wino Sancerre z pewnością zasługuje na twoją uwagę. Jest nie tylko jednym z najwyższej jakości win z odmiany Sauvignon; każda jego butelka oferuje smaki, z którymi dotąd nie miałeś okazji się zetknąć. W naszym sklepie internetowym możesz wybierać z kilku roczników tego złocistego trunku. Z przyjemnością zapakujemy je dla ciebie do drewnianej skrzynki, dołączając do niego specjalny otwieracz do win rocznikowych.

Wyselekcjonowane wina. W twoim e-mailu.

1x na miesiąc możesz się spodziewać rekomendacji, ciekawostek i korzystnych ofert dla twojej piwniczki.

Udostępnij artykuł